桓仁冰酒从哪里来？

桓仁冰酒产于辽宁省桓仁满族自治县。桓仁是世界公认的冰酒产区，被国际葡萄酒专家称为“黄金冰谷”。其冰酒产量占世界产量的1/3，居世界第一。2010年，全县酿酒葡萄种植基地达到12600亩，主要分布在环龙湖沿岸的六个镇。桓仁冰酒的品质已经超过了加拿大酒商质量联盟和国际葡萄与葡萄酒组织的标准。2006年，国家质检总局批准对桓仁冰酒实施地理标志产品保护。

黑钻石恒仁冰酒

冰酒起源于18年底的德国弗兰基亚，至今已有数百年历史。据说在1794年，德国弗兰基亚的一个酒庄遇到了一个极好的年份，但是酒庄的主人没能及时赶回来，使得挂在枝头的成熟葡萄错过了正常的收获时间。然后一场暴风雪来得比平时早，寒冷低温把葡萄冻成了冰。酒厂老板舍不得放弃，采摘压榨“冰葡萄”得到极少量的果汁，用它酿造的酒风味独特，香气异常。意想不到的结果是冰酒，后来以产量稀少、品质高贵而闻名。VQA(加拿大酒商质量联盟)对冰酒的定义是:由葡萄在-8℃以下自然冻结在葡萄树上制成的葡萄酒。葡萄只有冻成固态才采摘压榨，有少量浓缩的葡萄汁流出。这种葡萄汁慢慢发酵，几个月后装瓶。在压制过程中，外部自然温度必须保持在-8℃以下。桓仁是世界公认的冰酒产区，被国际葡萄酒专家称为“黄金冰谷”。桓仁县依山傍水的独特生态、地理、气候优势，使冰酒飘香万里，这里的冰酒产量占世界产量的1/3，居世界第一。2010年，全县酿酒葡萄种植基地达到12600亩，主要分布在环龙湖沿岸的六个镇。全县冰酒产量达到700吨，葡萄系列酒产量达到1700吨，酿酒业产值达到3亿元。。

原产地环境

桓仁“黄金冰谷”

世界上几个主要的冰酒产区，除了位于北纬40度以北，还有一个相似的条件:都分布在湖区或河谷，如加拿大的尼亚加拉瀑布湖区和奥卡诺根湖区，德国的莱茵河谷和摩泽尔河谷，奥地利的新西德勒草原湖区。

张裕黄金冰谷冰酒酒庄，桓仁冰酒的主产区，位于北纬41度的环龙湖湖区。环龙湖沿岸长度81公里，水域面积14.8万亩，平均水深15米(最深处60余米)，水库总库容34.6亿立方米。恒仁恒隆湖区作为冰酒产区，主要有以下四个明显的优势:一是地理位置优越，北纬465，438+0度，可以保证在适当的时候有零下8℃的寒冷环境，是种植冰酒葡萄的绝佳区域；二是气候适宜，年降雨量800 ~ 900 mm，年日照时数2381.6小时，无霜期142天，有利于葡萄成熟。三是土质优良，主要是棕壤、草甸土、水稻土。土壤呈酸性(PH 5.5 ~ 6.5)，含有大量的氮、磷、钾等有机质，非常适合优良的冰酒葡萄品种维达尔的生长。第四，地形独特。山川附近的种植区属于长白山残脉，海拔380米。葡萄园缓坡向阳，非常有利于湖区形成一个夏季温暖但昼夜温差大，冬季寒冷但不干燥的小气候，尤其是6月上半月，65438+2月，充分保证了葡萄在零下8℃的自然条件下冰冻24小时以上，这是加拿大尼亚加拉湖区无法比拟的优势。。

地理标志产品的保护

收获冰葡萄

【6保护范围桓仁冰酒地理标志产品保护范围以辽宁省桓仁满族自治县人民0《关于桓仁冰酒区域保护范围的请示》(桓政办〔2006〕82号)提出的范围为准，为辽宁省桓仁满族自治县北甸子乡所辖行政区域。

桓仁冰酒地理标志产品保护范围以中华人民共和国辽宁省桓仁满族自治县提出的范围(桓仁冰酒〔2006〕82号)为准，为辽宁省桓仁满族自治县北甸子乡所辖行政区域。