啤酒的等级是高还是低？

啤酒的度数就是生产啤酒的原料麦汁的浓度。啤酒的度数一般在6-12%之间，而酒精度一般在3%-5%之间。麦芽汁中的提取物是各种成分的混合物，主要是麦芽糖。啤酒中的酒精由麦芽糖转化而来，麦汁中的可发酵糖含量和发酵中使用的酵母菌种是成品啤酒酒精含量的决定因素。

啤酒是以麦芽、大麦芽为主要原料，添加酒花，液态糊化糖化，然后液态发酵而成。它的酒精含量低，含有二氧化碳，营养丰富。它含有多种氨基酸、维生素、低分子量糖、无机盐和各种酶。这些营养物质容易被人体吸收和利用。啤酒中的低分子量糖类和氨基酸容易被消化吸收，在体内产生大量热能，所以啤酒常被称为“液体面包”。如果一个轻体力劳动者一天能喝1L啤酒，就能获得所需热量的三分之一。