方城县名优特产

黄石砚，中国五大名砚之一，创建于汉代，兴盛于宋代。古代大书法家米芾、黄庭坚，当代大书法家启功都曾泼墨，并给予高度评价。1993年，方城黄石砚获国际中国书画博览会金奖；1994年参加中国名砚展，获石、工艺两项金奖；1995被轻工业部列为名牌产品，列为国礼赠送国际友人。方城开发了近百种新产品，年产精品砚5万立方米。产品远销全国26个省市和日本、美国、香港、台湾等10多个国家和地区。

方城烩面是一种汉族面食小吃。防城的历史并不长。据一批最早做徽米面的徽米面大师说，方城徽米面起源于80年代初的郑州徽米面，但“青出于蓝而胜于蓝”。聪明的惠面师傅们结合了方城的特点——回民较多，所以羊肉资源丰富，然后在郑州惠面的基础上进行探索和改良，形成了今天的豫南特色美食——方城惠面。

王波锅盔是河南汉族传统小吃。筋香而有弹性，没有被夹的感觉。它是由发酵面粉和干面粉反复揉搓成盾形锅炕而成。待两面凝固后，将几个锅盔叠放在锅内，不用加水，用文火蒸至熟。烤出来的锅盔不焦不糊，有生面的颜色，有熟包子的味道。它重约2-2.5公斤，直径超过1英尺(33厘米)。虽然有2英寸(0.6厘米)厚，用刀切开看起来像生面条，但吃起来又香又有弹性，没有被夹住的感觉。王波锅盔是一种用白面粉烤制的特殊食品。它看起来像一个锅和一个头盔，全身都是白色的，像被生干了一样。它的直径超过一英尺，两英寸厚，每个重四磅。又脆又香又爽口，有嚼劲又饿，放久了也不会坏。