莱州文蛤哪里有特产？

文蛤又称文蛤、文蛤，分布在我国沿海地区，以莱州最为著名。因其鲜、美、嫩而受到国内外客人的欢迎。日本书法家中谷在船上吃完饭后写道:莱州文蛤天下第一。文蛤的吃法有很多种，比如烧文蛤(专门为来青岛考察的1同志做的)，在文蛤上产卵，剥去原壳。

莱州位于渤海湾，有180里的海岸线。这里冬天没有严寒，夏天没有酷暑，海水平静，水流缓慢。15米等深线以上有几十万亩沙质浅水，特别是黄河和流入渤海的几十条河流，带来了丰富的饵料，为许多海宝的生活和繁衍提供了良好的场所。

蟹、虾、文蛤、文蛤是莱州四大名海鲜。巨型文蛤，当地人又叫“花蛤拉”，有半个手掌那么大，全身布满曲折的褐色花纹。它生活在潮间带至潮下带浅海的细沙中，埋藏深度一般为其外壳的两倍左右。夏天海水温度高，就藏得更深。小时候在海里玩，经常不小心挖出大蛤蜊。这种蛤蜊生吃后用来煲汤，味道鲜美。还有一种方式，就是“烧文蛤”。蛋清搅拌到可以立筷子后，用蚌壳包好，放油锅里炸。外脆里嫩，风味独特，是一种在其他地方尝不到的美味。