娇娇薛彤商标

蒜蓉小龙虾

食品

两斤小龙虾，四头蒜，八角，香叶冰糖，桂皮，蚝油，生抽。

练习步骤

1.把买来的小龙虾洗两遍，然后用刷子刷干净，去掉虾头和虾肠。2.将大蒜去皮打碎，剁成蒜末。

3.锅里倒油，比炒菜的时候油多一倍。倒入蒜末翻炒，然后倒入小龙虾翻炒均匀，加入没有小龙虾的啤酒。

4.锅中加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油，然后转中火20分钟。

5.把小龙虾放在盘子里，把剩下的蒜汤浇在小龙虾上就可以吃了。

烤中华绒螯蟹

食品

螃蟹，粗盐2斤，八角，姜片，花椒香叶。

练习步骤

1、盐、八角、香叶、花椒、姜片混合均匀，放入烤箱200度烤20分钟。

2.底部留三份烫过的粗盐，大闸蟹背面朝上，把剩下的盐铺在大闸蟹上，200度烤15分钟。

锅肉

食品

里脊，番茄酱，洋葱丝，姜丝和胡萝卜丝。

练习步骤

1.酱料:1汤匙醋，1汤匙糖，少许盐，2汤匙番茄酱，半碗水。

2、土豆淀粉用清水沉淀半小时，肉片加料酒一勺，盐少许，胡椒粉少许。

3.倒掉多余的水，抓起人肉倒入油锅煎，再煎一遍备用。把调味汁倒进锅里，加热。加入肉翻炒均匀，撒上洋葱丝和胡萝卜丝。

孜然鱿鱼须

食品

500克鱿鱼须、洋葱、小米椒、蒜末、孜然粒和辣椒面。

练习步骤

1，鱿鱼一定要洗干净，去眼，切成两半。

2.锅中水烧开，放入姜片，倒入适量料酒，将鱿鱼倒入水中，捞出沥干水分备用。

3.锅里烧热油，放入蒜末、葱段、小米椒炒香，放入鱿鱼翻炒，放入1汤匙生抽，1汤匙韩式烧烤辣酱，翻炒片刻，倒入孜然粉、辣椒面、芝麻，翻炒均匀，然后出锅，撒上葱花。

牛腩炖萝卜

食品

牛腩500克，白萝卜1根。

练习步骤

1，牛腩放入冷水中，加入葱、姜、料酒，捞出。

2.将小葱、姜、蒜、花椒、香叶、八角桂皮放入热油中翻炒，加入一勺豆瓣酱翻炒红油，加入牛肉翻炒均匀+一勺蚝油+一勺生抽+一勺老抽翻炒均匀。

3.加入没有配料的热水，加入少许冰糖，炖40分钟，加入萝卜和大蒜，继续煮20分钟，加盐调味，收汁。

酱鸡

食品

一只肉鸡，半个洋葱，十几片姜和洋葱。

练习步骤

1.将鸡洗净+姜片+葱段+蜂蜜1汤匙+2汤匙料酒+5汤匙生抽+1汤匙蚝油+0汤匙胡椒粉。将鸡内外均匀摊开，将姜、姜放入鸡肚子里，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏2小时以上，中途翻炒。

2.将姜片和葱丝放在电饭煲底部，放入腌制好的鸡肉，盖上盖子，按无水按钮，跳到保温按钮，炖10分钟。

香辣烤猪蹄

食品

猪蹄500g，八角2个，桂皮1块，干辣椒2个，葱，姜，蒜。

练习步骤

1.猪手切块，放入葱姜片，料酒用凉水煮，煮出血沫，捞出洗净。

2.锅内再次加水，放入猪蹄，放入姜片、葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒孜然、1勺冰糖、1勺料酒、1勺生抽、3勺老抽、2勺老抽、半勺盐，煮60-90分钟。

3.取出煮好的猪蹄，加少许汤。可以把汤沥干，放入烤箱180度烤15分钟，取出撒上辣椒面、孜然粉、白芝麻，再烤5分钟。

酸菜排骨

食品

排骨，酸菜，葱，姜，蒜，干辣椒

练习步骤

1.将排骨用冷水洗净，锅内放入姜片，去掉料酒的腥味，煮至浮起来，捞出沥干。

2.将焯水的排骨放入锅中，倒入没过排骨的热水，加入葱段姜片和八角桂皮1汤匙料酒，大火煮开后小火炖40分钟(煮好后去掉里面的食材)。

3.将葱、姜、蒜、干辣椒放入油中煸炒，用酸菜煸炒，将煮好的排骨和汤倒入锅中加少许冰糖提鲜。

4.加入少许盐和胡椒粉，大火煮开，小火炖20分钟。