10关于“方便面”的冷知识
早在方便面发明之前，在古代，东西方的人都是炒熟面条，配汤食用。在中国，类似的面食被称为“意面”或“傅毅面”(也就是台湾省所说的“意大利面条”)。相传清代易炳寿在家为母亲祝寿。由于客人众多，厨师着急之下误将煮好的鸡蛋面放入沸腾的油锅，只好舀起来配汤端上桌。因为客人们吃完后赞不绝口，这道菜就流传下来了。早期的方便面还是用一面和傅毅面包装，比如华丰的三鲜一面。
据说第一个做出方便面的人是中国扬州一位名叫易的知府的厨师。他在面粉中加入鸡蛋，卷成薄片，切成细丝，放入水中煮沸，然后立即放入油中炸干。这样处理的面条可以随时用热水浸泡，吃起来非常方便。
至于非油炸方便面，可以追溯到中国西汉三年(205年前)韩信军发明的面条。韩信率领654.38+万大军在靠近黄河的河阳，准备进攻河东的西魏国王魏豹时，为了解决军粮供应问题，发明了将荞麦粉和小麦粉糊起来，煮成八成熟的大饼子，切成宽条。这种面包不仅方便随身携带，而且只要用水煮就可以吃，所以也可以算是方便面的最早形式，就像中国古代的烟叶是香烟的最早形式一样。
成为方便食品的现代方便面，是由出生于中国台湾省的中国日本人安藤百夫于1910年在大阪府池田市发明的。鉴于当时吃一碗拉面要排长队。安藤百夫发明方便面后创办日清食品公司，销售“拉面鸡汤”(香港称“日清面”；中国大陆是“日清老祖宗鸡汤拉面”)，原价35日元，但马上出现仿制产品，导致降价竞争。
安藤很快意识到，为了保持新产品的声誉，市场必须标准化。1960年打赢了方便面的版权官司，次年注册了“鸡辣面”商标。1964年，安藤成立拉面行业协会，将方便面专利转让给行业。安藤表示，此举是为了将产业做大，从而为大家提供价廉物美的方便面。
你有没有为了心爱的失败者吃了几个月的泡面？你有没有试过为了赶作业，赶计划，一周默默吃泡面？现在泡面的味道都会勾起苦涩的回忆吧？但是，你对以下10方便面了解多少呢？我从Xi安典韦陕西小吃培训中心给你总结一下。
第一，上市的时候，是我觉得很累，不爱的奢侈品。
方便面最早是在日本上市的，当时二战后粮食紧缺。一推出就被老百姓当成奢侈品。方便面之父安藤百福(Momofuku Ando)在战后创立日清，开始研发方便面。1958年，他成功煮出了鸡味方便面，但每包的价格是当时一碗刚煮好的乌龙面的6倍。我觉得累，不喜欢...
第二，囚犯吃最喜欢的食物味道。
你渴吗？方便面是纽约赖克斯岛监狱最受欢迎的商品。一包35美分，狱警会提供热水给犯人冲泡。但有个性的犯人有时会直接把面包扔掉，用里面的汤给监狱食堂的饭菜调味。
第三，没有肉的日清方便面只有两种。
也许你会怀疑那些鸡肉味、海鲜味的方便面里有没有肉。我可以负责任的告诉你，就日清品牌而言，虽然没有达到肉味十足的满足感，但是除了“辣椒”和“东方”两种口味，伦家真的不是吃素的。鸡汤方便面的调料里真的有鸡油和鸡粉，牛肉面有牛脂肪和牛肉粉，鲜虾吃起来有虾调味粉的味道。素食者慎入！
第四，厨师也爱调侃。
不要害羞。不是只有你一个人喜欢吃方便面。韩裔美国厨师常伟白手起家创立了符涛餐饮集团，他也是干方便面的粉丝。升级版就是把调料包拿出来，把面包捏碎，撒上调料摇一摇，摇匀了再吃。
如果你在美国每天都吃泡面。
不知道有谁有心算一下，在美国，一包普通方便面大概是13美分。如果每顿只吃泡面，一年的花费只有142.65美元。多省啊！但是吃泡面省下来的钱够你付医生的钱吗？
6.是“拉面”还是“捞面”
有一本书叫《北京日裔美国人》，作者浅川吉尔(Gil Asakawa)在书中解释了日语单词“Raman”的由来，这个单词实际上来自汉语中“lomein”的发音。但这种说法引来了很多争议，更多的人认为“拉曼”的词源应该是汉语中的拉面。不用太担心，都是中国面！
方便面是日本人最自豪的发明。
富士研究所2000年的一项调查显示，相比各种高科技产品，更多的日本受访者选择方便面作为自己最自豪的发明，因为方便面不仅代表了“日本制造”，而且从一种具有非凡影响力的本土食品走出了世界。
八、去大阪泡面馆DIY泡面。
在日本大阪有一个面条博物馆。除了向方便面之父(方便面的发明者)安藤百夫致敬，展示方便面的历史之外，这里还有一个名为“我的杯面工厂”的工厂，游客可以任意组合自己制作5460种口味的方便面，还可以制作带有可爱图案的鱼饼。
中国是方便面消费量最大的国家。
据世界方便面协会统计(没错，有这个协会)，2013年中国方便面消费量超过462亿包。不过话说回来，有时候人并不是指真爱。就最爱吃方便面的国家来说，韩国是第一吧？
十、太空中的第一种面是方便面。
你能带来其他面条吗？2005年，方便面之父安藤百夫在去世前两年，为日本宇航员野口聪一登上空天飞机准备了一种可以带到外太空的方便面，并将其命名为“太空Ram”。面条是真空包装的，汤很浓。