岩茶里的牛肉、马肉、心肉是什么鬼？

五伊彦茶泉阎柔

因为轻土和水源的不同，每个生产肉桂的山场都有自己独特的味道。所以武夷岩茶“全肉宴”各具特色，不同的“肉味”，让很多岩茶爱好者着迷，欲罢不能。

龙肉:

九龙案肉桂:九龙案是母树大红袍所在地；著名的坑尖山农场生产的“龙肉”结合了山农场的特点和肉桂本身的优点。既醇又静，又香又凉。

老虎肉；

咆哮虎岩中的肉桂:胡晓燕景区面积17平方公里，植被极其茂密，流水处处倒流，造就了虎肉甘甜爽口，历久弥新的味道。

“心肉”

天心岩肉桂:天心岩是武夷茶区的中心。天心岩肉桂受光较多，香味浓郁明显。从头到尾，呼出的气息都有很强的摇滚韵。

“牛肉”

牛栏坑肉桂:“牛栏坑”以其独特的山场和气候温度，成为“三坑两溪”(会元坑、稻水坑、牛栏坑、留香涧、婺源溪)的核心产区之一。产出的肉桂“凉性”明显，摇滚韵突出。

“鬼肉”

桂东肉桂:桂东是一个神秘的山场，被誉为武夷岩茶的基因库，内含众多岩茶品种。由于鬼洞常年光线不足，制作出来的肉桂口感顺滑，岩韵浓厚，在浓郁的肉桂香味下有明显的花香、果香和麻辣感。

“马肉”

马头岩肉桂:马头岩地域较广，有三花峰、桃树岛、猫儿石。因为范围大，山场的特点有不同的细分，尚钢茶和坑尖茶的特点也不一样。总的来说，岩石上的“马肉”香气奇特而浓郁。

"

竹格肉桂:竹格是天然的山沟。案中的茶叶给人的感觉是香气高、滋味重、口感变化丰富。仔细闻一闻茶叶的香气，有煮粽子的味道，香气细腻宜人。

“鹰肉”

鹰嘴岩肉桂:鹰嘴岩位于山北天心景区。鹰干茶吧索乌怀整齐壮实，汤色清亮，红色清澈。口感果香浓郁，入口霸气，肉桂味很浓很浓郁。

“大象肉”

象鼻岩肉桂:象鼻岩是岩茶九十九岩之一。它是一个狭长的岩体，看起来像一头巨象在溪边喝水。靠近峰顶的地方叫紫崖。清朝时，和尚朝郎修建了云安，这是一个佛教修行场所，产量很小。

“羊肉”

三阳峰的肉桂:三阳峰位于武夷山风景区的核心，海拔729米，是武夷山风景区的最高峰。三阳峰由三层单斜岩组成，自东向西倾斜，形成三峰重叠，犹如三级石阶，故名三阳峰。三阳峰的肉桂被武夷山茶农戏称为“羊肉”，香气高，水甜。

“狮子肉”

青石岩肉桂:武夷山风景区青石岩，这里岩石上肉桂的肉桂清澈、明亮、芳香；汤汁香甜，甜润，有乳香和花的香味。