皮糖片简介

清朝光绪年间，张家祖上在梁家嘴一带(今虹桥一带)生产皮糖。直到20世纪初，张氏家族第二代传人张军先生才接手。他综合了天津刘记和姬野皮糖的特点，使皮糖技术向前迈进了一大步。人们俗称它为“皮坎张”。

日军侵华期间，天津沦陷，“皮堂张”的发展受到创伤。在战争的情况下，张先生每天都在为生计担惊受怕中分娩，但还是被日本人找到了。他们发现这是一种工艺特殊、味道香甜、具有传统特色的糖果。于是他用各种软硬结合的手段，逼迫张先生跟他“合作”。这位老先生很有骨气，宁愿关闭糖果店和商店，也不愿屈服于他们的傲慢。从此，“皮堂主”的名号就消失了。

直到上世纪80年代，改革开放给糖果店带来了春天。在第三代传人张学理先生的精心呵护下，皮糖张糖店的牌子又被挂上去，注册为“老少乐”商标。顾名思义，是一种老人小孩都爱吃的休闲糖果。

我们生产的皮糖不同于市面上的硬糖或软糖。选用精选芝麻、白糖、精制淀粉制成，低糖低甜，耐嚼，不粘手，软、硬、韧、脆。工艺简单朴素，纯手工制作。