农产品生鲜O2O的七种玩法？
线上到线下，一个生鲜电商，可以是以上的结合。再加上生鲜产品种类繁多，消费需求多样，供应链复杂，整体生鲜电商O2O会有更多的模式。在这里，我给大家分析一下不同模式的优缺点。
模式1:手机App选择配件店下单->经销商去合作超市提货->送货上门
Dmall是一家基于本地生活的生鲜电商，由前华为荣耀负责人于今年年初创立。与其他生鲜电商不同，Dmall是一种完全基于服务商角色的模式，与物美、麦德龙、良友便利、农工商超市等合作。，且不搞集销、仓储，完全由合作超市提供商品。顾客在Dmall的App上选择最近超市的商品。下单后，Dmall的配送员去超市取货，送到顾客家。
Dmall没有选择全产业链做生鲜O2O，看似风险不大的轻模式，规避了垂直生鲜电商在采购、销售、仓储、物流等方面的种种问题。但是对于生鲜这种非标产品，这种多环节操作在衔接上容易出现问题。同一公司不同部门之间的流程衔接都容易出错，更不用说不同企业之间的衔接了。另外，Dmall目前的模式是无利可图的，在此前提下的非内部合作前景并不乐观。
模式二:网站/App/移动端下单->从小区的柜子里取货
食鲜是2012在苏州起家的生鲜O2O电商，现在已经转战上海、北京。食品店生鲜的做法是顾客在网上下单。运营人员接到订单后，组织订单配送到相应小区的自提柜，再由客户从自提柜取货。生鲜店曾经提供过送货上门服务，但是送货+同时自提的成本太高，目前已经终止送货上门服务。
自文件柜是生鲜O2O落地的一种方式，不仅是生鲜电商，在JD.COM的几个小区和商厦都有。生鲜整装柜成本高于其他商品，体积大但单价低的生鲜产品空间利用率低，成本分摊过高。比如一颗10元的白菜会暂时住在一个柜子里，一柜子10元左右的叶菜可能不够用，所以这种自提方式并不划算。生鲜店在经营一段时间后可能会调整产品的选择，或者针对不同的品类采取不同的终端配送方式。
模式三:微信或App选择附件门店下单->就近门店的设备订单->自营物流或社会化运输结合配送到客户家中。
垂直生鲜电商原来的做法是推出本地生鲜O2O卖货平台，“本来就方便”。原来便利是独立于原来的生活App，客户可以通过App或者微信下单。商品供应链采用的复合模式，一方面，原本是把销售预测的最畅销的钱分给不同的便利店(自营或合作便利店)；另一方面，一些非生鲜标准化产品通常由合作便利店提供。配送方面，也是复合模式，物流配送或者社会化物流配送。
这种做法改善了服务，扩大了其畅销生鲜产品的市场。但这种复合终端配送模式选择容易出现衔接问题，尤其是与合作便利店。比如生鲜产品是否按要求储存，损耗如何测算，社会物流的配送和售后如何处理。另外，各门店各种食品的销售预测很重要。放多了就亏了。如果你放的太少，顾客会对自己买的东西不满意，造成顾客的流失。
模式四:在网站或App上下单，每天凌晨1点停单->根据统计数据代收代卖，然后配送到直销点->客户次日11点后到直销自提点提货。
徐贤是一家线上到线下的鲜果电商，去年年底才成立。徐贤的市场定位很明确:作为大众消费的水果，首先要做白领和高校市场。目前，徐贤已在北京、上海和武汉的大学和一些商业区开设了直营店。店面面积很小，但因为他只卖订单，所以库存和配送都控制得很好。
徐贤的做法更适合高校这个特殊市场，这种订单销售的模式也大大降低了库存成本和损耗。但是，这种模式很难在非高校市场推广，因为徐贤的卖买行为对消费者来说是一单两次操作。比如我想吃苹果香蕉，要先通过手机或者电脑预约，然后第二天还要记得自己去取货。这对于生活规律，提货点在教学楼下的学生来说可能不麻烦，但是对于其他类型的消费者来说就有点麻烦了。因为水果的大众消费人均只有20元左右，而且不一定比超市或者水果摊便宜，所以没必要费那么大劲。
模式五:与O2O平台合作，向合作的线下门店提供商品，由平台或线下门店完成配送。
以有机健康食材为主的生鲜电商脱脱实业，与现有的O2O平台合作，分别与JD.COM到家、百度外卖合作，希望通过大平台的流量为自己拓展市场。脱脱实业有限公司根据渠道不同选择不同的品类:在百度外卖上主推办公生鲜、休闲食品，贴近白领需求；当我回到JD.COM的家时，脱脱实业有限公司提供的产品主要是基于家庭的新鲜需求。脱脱实业有限公司每天将预计销售的产品分发到各合作商店。消费者在家JD.COM或百度外卖平台下单，有平台或线下门店完成配送。
脱脱有限公司的做法风险相对较小，不需要太多投入，但也面临销售预测与生鲜产品挂钩的问题。
模式六:天天到家——重点商圈2小时送达，开设线下自营店。
田甜果园，国内最大的水果垂直电商之一，专注于高端水果市场，80%的产品都是水果。田甜果园今年才开始O2O实验。一是在一线城市开了自己的实体店。最近，它悄悄地推出了每天2小时的送货服务。目前已在北上广重点商圈投入试运营。
田甜果园的优势是专注于高端水果细分市场，有利于提高运营效率。同时，田甜果园的全产业链运营有利于保证产品质量和服务质量，在试水O2O方面也是自营，无论是线下实体店还是2小时送达。仅仅是为了每天到家，这样一个自限的送货团队，成本可能太高了。不知道会不会和京东整合？COM未来的家庭业务。
模式七:手机App下单->根据下单时间当天或次日发货(发货+门店提货)
我们的厨房是今年年初在上海成立的一家全新的全品类O2O生鲜电商，以大众消费为目标。成立之初，我们的厨房在上海大范围推广，号称比菜场便宜。我们和很多线下店合作。顾客通过手机下单后，可以选择最近的合作店取货或送货上门。但是最近我们厨房暂停了门店自提的模式，全部由配送人员送货上门。这主要是因为合作店不是直营店，衔接上经常会出现问题，比如生鲜产品的保鲜。
我的厨师选择了大众化的生鲜产品，尤其是蔬菜，不适合做生鲜电商。即使在线上到线下，也很难解决毛利率低、仓储物流成本高的这一品类。好在我们厨房的股东之一是旺香源，每天超出销售预测的产品都可以转给旺香源，减少了损失。
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小猪O2O配送体系——盈利清晰，模式创新，便捷稳定。抢单模式:配送员快速抢单，极速配送模式；多店管理:多家连锁店，在平台内统一管理；到账快:商家余额及时到账，可快速提现；多端支持:支持微信、pc、APP、小程序。