单县羊肉汤的配料和秘方

1.单县羊肉汤的主要材料是新鲜羊肉和羊骨头。将新鲜羊肉和羊骨头用清水浸泡约10分钟，然后冲洗干净，将羊肉切成丁放入锅中，将羊骨头敲碎放入锅中。增加半锅冷水(淹没肉和骨头)开始烧开。煮沸后，用勺子去除血沫。

2.然后加入羊肉汤香料:生姜50g，当归15g，白芍30g，桂枝20g，甘草15g，红枣10g，香叶5g，花椒5g，八角6g，茴香6g。几克配料就行了。

3.生姜洗净后，将姜片放在砧板上用刀劈开，然后放入锅中用羊肉和羊骨头熬汤。主要起到去腥养胃的作用。

4.按上述克数准备当归、白芍、桂枝、甘草、桂叶、花椒、八角、小茴香，用纱布包好或用材料装箱。

5.红枣提前用热水泡半小时，洗净，放入羊肉汤锅中，然后将以上准备好的小包放入羊肉汤锅中煮。