湟源老陈醋的市场影响力

走进西宁各大卖场和超市，有着“天下第一醋”称号的“山西老陈醋”一直占据着大众“菜篮子”的重要位置，与青海家喻户晓的“湟源老陈醋”形成紧张局面。

不可否认，在对抗中，青海人对“湟源醋”的感情还是占了上风。最近的市场调查显示，超过50%的人认同“湟源醋”。但比起上世纪80年代大排长龙、频繁“走后门”购买的火爆场面，“湟源醋”这个青海人的骄傲，青海品牌的引领者，饭桌上的霸气，在今天似乎逊色不少。300年历史的精心酿造工艺，让“湟源老陈醋”这个品牌在青藏地区家喻户晓。以青稞和麸皮为主要原料，在酿造过程中添加了100多种中草药。经过60多道生产工序，酿造出来的醋质地厚实，香味浓郁，冬不冻，夏不腐。上世纪80年代前后，来湟源做醋的车辆排了两三天的长队。为了早点装醋，司机们得买两瓶橘子罐头和两包饼干去厂长家“走后门”。当时湟源副食品厂年产量达2000多吨，年产值约400万元，是湟源县的财政支柱。那时候，湟源老陈醋是湟源人的骄傲，是青海民族品牌的引领者。

享誉青海的湟源醋荣获“七五”全国星火博览会金奖，生产企业连续16年获得“重合同守信用”的美誉。被誉为“全国食品行业质量效益型先进企业”和“全国安全优质食品承诺企业”...但在国内，湟源老陈醋要挑战省外市场还为时过早——多次亮相“青洽会”的多家“山西老陈醋”企业都获得了食品出口资质，并获得了美国FDA的认证，其产品不仅销往国内外，还远销美国和日本。新建企业山西太谷鲍彤醋业成立仅4年，就启动建设出口车间生产线项目，总投资11万元，敢于做面向青海的老陈醋“老字号”。两年前，以陈世家老陈醋为代表的正宗“山西老陈醋”北上，接轨国际资本和民族品牌。打开国际市场的大门；与此同时，“湟源老陈醋”赢得了市场准入，仍需挺进中原。