贺州红烧甲鱼的做法，贺州红烧甲鱼怎么做？

佐料

河州龟

仅限1

佐料

菜籽油

适量的

特殊材料包装

1宝

特制调味汁

1宝

大豆

一点

盐

1勺子

精力

6片

烹饪酒

适量的

矿泉水

2000毫升

青椒

二

干胡椒

五

大蒜种子

五

辣椒

一点

韭黄

两棵树

步骤

1.首先将甲鱼宰杀，清洗干净，去皮，切成4cm见方的块，加入料酒，焯水，撕掉肥肉备用。

2.接下来将锅大火，放入菜籽油、姜和特殊配料炒香，再放入甲鱼炒至冒泡。

3.此时加入特制的酱料、盐、酱油、青椒，再将干辣椒翻炒均匀，倒入矿泉水，大火烧开后加入蒜籽，再小火煨50分钟。

4.甲鱼烂透后，挑出包裹，姜片，青椒，然后把汤勾芡，撒上胡椒粉，葱花，红椒。

技巧

这道菜的关键是甲鱼，所以一定要选“生态甲鱼”才好吃。