白菜是什么？

别名:卷心菜、洋白菜、甘蓝、西兰花，学名:BrassOleracea-L.Var.capitataL，英文名:CabbageL。科属:十字花科，芸苔属，特征为多年生草本植物，十字花科卷心菜的茎叶无毒。原产于地中海沿岸，现广泛栽培于中国。卷心菜是营养之王(它的近亲卷心菜和抱子甘蓝也不逊色)，它含有多种保护性化合物，对防治癌症和心脏病有效。

功效:叶子可治疗胃及十二指肠溃疡、胃痛、关节不利、烫伤及肾虚等。，并能强身健体，通经益智。种子可以使人入睡，预防阿尔茨海默病。种子可以使人入睡，预防阿尔茨海默病。

用法:将叶子和排骨煮或炖。干品可以和鱼一起炖，也可以和排骨、猪肝一起炖。种子被蒸，和肉或鱼一起炖。将鲜叶洗净，捣烂取汁，饭前微温，或捣烂敷烧。

白菜叶大而厚，是一种营养价值很高、具有重要保健功能的蔬菜。它是一种天然的抗癌药物。重要的卷心菜包括抱子甘蓝、无头卷心菜、卷心菜、羽衣甘蓝、红甘蓝等。美国癌症协会推荐的30种抗癌蔬果中，前四种是卷心菜。

白菜主茎粗短，外叶约10片，心叶开始由内向外生长，相互绕卷形成叶球，冷叶球越紧越扁圆形。