南门火锅是镜月的还是红原的？

南门涮肉成立于1994，原名宏远涮肉。总店位于南二环天坛公园南门，常被顾客亲切地称为南门涮肉。

南门涮肉主要经营老北京传统的清真涮肉，以铜锅、清汤为底料，注重肉的原味，对肉质要求较高。为了保证火锅的品质，南门火锅在河北自建牧场，自行饲养加工羊肉，保证食材的新鲜和品质。