文昌必吃美食攻略
没有一个地方的文昌鸡比海南人更喜欢吃鸡。对于海南这个热带滨海岛屿来说，并不缺少美食，但是对鸡的热爱可以称得上任性，美食很多，没有一只鸡可以成为盛宴。无论是海南四大名菜，还是闻名海内外的海南鸡饭，文昌鸡都是首屈一指的。
文昌鸡的传说源于潭牛。潭牛镇，镇北有个村子。村子外面有许多榕树。树上古枝参天，阳光掩映，树下绿草如茵，鸡成群。鸡吃榕树籽，寻找昆虫，追逐嬉戏，生活繁衍。鸡虽然长得慢，脚也小，但是肉滑嫩，皮薄脆，香味很浓。
第一道菜在海南，文昌的宴席以菜式多样著称，最值得称道的就是第一道菜。在文昌，这道菜是宴席中必不可少的重要菜肴。
不同的厨师在选材上往往会有一些差异，但一般都离不开16种原料如虾米、鱿鱼干、瘦猪肉、猪皮干、冬瓜、金针菇干、小葱、鲜茶树菇、青椒、胡萝卜、香菇、木耳、洋葱、芹菜、香肠、腐竹。如今，随着生活习惯和人们口味的改变，传统的头盘也在不断创新，原料中加入了新元素，如鲜虾、鲜金针菇、鲜猪肚等。
海胆海胆位列“龙家四宝”之首，以肉质细嫩滑嫩、味道鲜美而闻名。龙楼很多海鲜店都以海胆为招牌菜，吸引了海内外食客。海胆的制作方法主要有清蒸海胆和海胆炒饭，而清蒸海胆最能呈现海胆的原味。
龙虾龙虾头戴盔甲，有两条长鞭，漂亮有力，肉质鲜嫩可口。
鲍鱼肉厚而肥，口感爽滑，鲜而不腻。不管是蒸还是煮，都有独特的风味。
海白龙楼海域的海白比较大。汤煮好后略白，有咸味，不用加盐。清蒸，海白里面的汤更鲜美。
埔前鲭鱼文昌埔前镇是传统渔港。这里出产的海鲜最著名的是普千鲭鱼，不仅每年出产大量的优质鲭鱼，也是其独特加工方法的主要原因。
对于鲭鱼来说，肉质多刺，肉质细嫩，味道鲜美，民间一直有“山中鹧鸪，海中鲭鱼”的说法。鲭鱼胆固醇含量低，但富含DHA、蛋白质、氨基酸和钙、铁、钠等微量元素，其高营养价值受到越来越大的影响。
五小吃前店，醋文昌是著名的侨乡。许多孩子在商店之前去南阳。来文昌怎么能不逛店前老街呢？走在百年不动的老街上，看着那些历经沧桑的骑楼，时间仿佛停留在了那个久远的年代。一群群白衣少年背上行囊，离开出生的故乡，漂泊万里进入南阳...
！# #抱罗粉
保罗粉和海南粉一样，是海南最常见的小吃。
一碗菠萝粉不仅能充饥解乏，还是一种美食享受。如果你喜欢吃辣，加一点辣椒会更美味。难怪这里的人自古就把“列食粉”视为一大乐事。
金山牛肉干走进文昌市金山镇，沿着镇上的老街漫步。两边烙有时间痕迹的建筑让人产生怀旧的感觉。亚美，熊吉，季晨，米兴嫂，游泳运动员...在这条小街上，各种招牌的牛肉干摊不容忽视。这些牛肉干是金山最有名的美食。
小品《糯米花》带着一颗好奇的心走在文昌，逛美食小吃，一定要来小品。汇文镇现在是中国著名的串珠之乡，因出产一种叫“星月菩提”的串珠而闻名海外。还有各种各样的当地小吃，在海外很有名的信封饼，还有很多海南的小吃，比如米粉做的薏苡仁、肥肠和蛤蜊，还有“西牛”(高粱)做的牛屎压和三角蒸馏都可以在这里找到。
从文昌到南北，创兴赤勺风景不同，风味各异，来到最南端的创兴镇。文昌本地美食很多，红烧复兴算是比较有名的一个。
创兴赤勺之所以风味独特，在于选材天然，工艺严谨。从猪肉的品质、位置、重量到切片的厚度、腌制干燥的时间，每个环节的差异都会影响成品的最终口感。