太平猴头属于什么等级的茶(什么茶质量好)

太平猴魁属于高档绿茶。太平猴魁是中国十大名茶之一，拥有中国历史名茶、中国传统名茶等多个称号。此茶产于安徽省黄山市黄山区一带，是最好的一种尖茶，享有“猴魁有两个尖头，不散不翘不卷”的美称。在国际茶博会上被授予“绿茶之王”的称号。

太平猴魁属于高档绿茶。

太平猴魁是中国十大名茶之一，拥有中国历史名茶、中国传统名茶等多个称号。此茶产于安徽省黄山市黄山区一带，是最好的一种尖茶，享有“猴魁有两个尖头，不散不翘不卷”的美称。

在国际茶博会上被授予“绿茶之王”的称号。

太平猴魁的主要产地在黄山区辛鸣乡三门村的猴坑、猴岗、颜佳。其中，后坑高山茶园采摘的茶叶品质最好。采摘标准为一芽三叶，经杀青、晾毛、晾脚、复烘四道工序制成。

成品茶外形扁直，披白毛，色泽淡绿，杯泡时色泽翠绿，高爽清香，清香扑鼻，滋味醇厚爽口。有“第一泡香高，第二泡味浓，第三泡香，第四泡香犹存”的意境。

平猴魁从茶的属性来说属于绿茶，是绿茶中的尖茶。黄山柿子大叶种茶。茶的形状一般是两片叶子抱一个芽，兰花香是她的特点。猴韵是她的意境。

太平猴魁产于太平辛鸣。核心产地是后坑后岗颜佳村，猴魁也是太平猴魁品质的代表。而且，大灰坑村还是受保护的太平猴魁原产地。

太平猴魁新茶的采摘时间一般在清明后一周至10天左右。

比如今年太平猴魁开业时间是13年4月，前两年是15年4月到18年4月，所以太平猴魁明天之前就不说茶了。

从技术角度来说，太平猴魁有手工茶有机制茶之说。但是我们一般说的正宗太平猴头是指传统的手煎手捏尖，而近两年的机制猴头已经不能叫太平猴头了。

虽然存在是合理的，但是从口感和质量上来说，和传统手工猴头还是有很大区别的。

太平猴魁的冲泡和普通绿茶差不多，因为绿茶最重要的是水温，一般控制在85到90度。

茶具也用玻璃杯、瓷杯、紫砂。不过由于太平猴头的茶形比较特殊，我个人建议还是用玻璃杯冲泡比较好。

太平猴王有什么好？

我说太平猴魁可以算是绿茶中的佼佼者，因为它有一些大气飘逸的特质。而且由于产地和树种的不同，普洱茶的品质甚至还略微表现出山变的特点。

一个猴头乍一看可以300到3000不等，所以区分猴头有点重要。以一点粗浅的经验，和大家分享一下如何判断。

①手动和机械

干茶很容易看出手工和机械的区别。虽然不贬低机制茶，但是市面上比较好的原料一般都不会做机制茶，因为卖不出价钱。

一般手工猴头比较厚，表面有网格，机制往往比较薄，比较扁平。

②味觉辨别

(1)浓郁醇厚，像裹住了舌头。

大家一定知道，醇厚几乎是所有茶的共同标准。在猴头上，表现出内容丰富，包在舌头里的感觉。这至少说明原料的档次是不错的。

对了，喝一些老品种的猴魁不一定贵，但是浓郁浓郁的口感加上新鲜的酒精，真的是舌尖上的享受。

(2)喉咙又甜又粘

猴魁国标上有“猴韵”二字，就不讨论了，不妨大致理解为起源加喉韵。这一点在岩茶、普洱，甚至好的正山人种中尤为明显，喉咙的刺激是快乐的。茶汤慢慢咽下去，喉咙甜甜的很舒服，带着黏黏的甜味。

③关于兰花香味

猴头的兰香往往是高档的表现。但是你不应该完全迷信。

因为品种的原因，新品种其实更容易做到兰香，或者有兰香，但往往口感不那么丰富和浓郁。

老品种兰花香，往往很难找。据当地茶叶收藏者介绍，即使是同样的茶叶，今年和明年也可能不一样。